“Gard aux chefs” Sébastien Rath
Quand la cuisine rencontre l'art de la table
La maison Bastide et ses produits mise à l’honneur par les chefs étoilés sur leur table !
« Associer le plat à l’assiette fait partie des nouveaux codes de la haute gastronomie » tels sont les mots du directeur général de Bastide 1880, Alexandre Bastide, dans un article du magazine Gard aux Chefs paru en juin 2021.
Saladier bleu 24 cm
Collection Moon
Assiette plate bleu 27 cm (lot de 6)
Collection Moon
Assiette creuse bleu 22 cm
Collection Moon
Assiette à dessert bleu 21 cm
Collection Moon
Assiette plate sélectionnée par Sébastien Rath – Collection Santal – Table Passion
À l’origine issue de la « gastronomie » avant d’être perturbée par l’arrivée de la « bistronomie », la fusion entre les arts culinaires et l’art de la table a toujours été une source d’inspiration pour les chefs, y compris les chefs étoilés tels que Sébastien Rath.
Ils accordent de plus en plus d’importance à ce qu’on appelle le tabling, un terme d’origine anglo-saxonne qui se traduit par « l’art de bien recevoir »
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